En casa nunca faltan las judías verdes en lata, son la mejor opción para aquellos días que no se te ocurre qué hacer de comer. Refritas y revueltas con huevo son un plato nutritivo y sabroso a la vez que te puede sacar de cualquier apuro, ya que se hacen de forma muy rápida y fácil.
Hasta los menos amantes de la verdura acaban sucumbiendo. ¡Pruébalas!
Revuelto de Judías Verdes con Bacon (2-4 Personas)
Ingredientes
- 1 Lata de judías verdes
- 100 grs de bacon en tiras
- 2 Huevos
- 2 Dientes de Ajo
- Sal
Instrucciones
Sofreir el ajo
En primer lugar cortamos los ajos en láminas y lo ponemos a refreir a fuego medio en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Añadir el bacon
Cuando el ajo se empiece a dorar un poco, será el turno de añadir las tiras de bacon y dejar sofreir hasta que se hagan y hayan soltado particamente toda la grasilla.
Añadir las judías verdes
Cuando el refrito esté listo añadimos las judías verdes, echaremos sal al gusto y dejaremos que se hagan a fuego medio removiendo de vez en cuando para evitar que se asiente y se quemen.
OPCIONAL:
- Si quieres, antes de añadir las judías, puedes tirar parte de la grasa que ha desprendido el bacon, para que sea más dietético.
- Puedes cambiar la sal por media pastilla de caldo de ave (tipo avecrem).Añadir el huevo
Cuando veamos que las judías se han hecho y están tiernas, si es necesario pruébalas para comprobarlo, es el momento de añadir los huevos.
Para este paso tienes dos opciones:
- Añadir los huevos directamente sobre las judías, echando sobre ellos un poco de sal, y a medida que empiecen a cuajar, ir moviendo enérgicamente para que se mezclen bien con todo el conjunto.
- o batir los huevos a parte, añadirles un poco de sal, y añadirlos directamente sobre las judías repartiendolo bien por toda la sartén, moviendo de vez en cuando a medida que el huevo empiece a cuajar.Cuando todo el huevo haya cuajado estará listo para servir.
Así de fácil, ya no hay excusa para no comer verdura porque está tan rico que ni se nota 😉
¡Espero que os guste!
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