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Calabacín Relleno de Jamón y Queso

“Calabacín Relleno de Jamón y Queso”

8 ingredients Muy Fácil

Si hay una verdura que me gusta cocinar y experimentar con ella es el calabacín, sobre todo a la hora de rellenarlo.

Esta vez pensé en un mix clásico: jamón cocido y queso, ya que es una mezcla que nunca falla y que combina a la perfección con casi cualquier ingrediente.

Dicho y hecho, después de varios experimentos encontramos esa receta que siempre nos hace repetir, por su sabor y cremosidad, y que esperamos que os haga repetir a vosotros también.
 

Calabacín Relleno de Jamón y Queso (4 Personas)

  • Nivel: Muy Fácil
  • Tiempo de Preparación: 45 Minutos

Ingredientes

  • 2 calabacines grandes o 4 pequeños
  • Aceite de Oliva
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Cebolla pequeña
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • 2 cucharadas soperas de Queso de untar
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida
  • 5 Cucharadas soperas de queso rallado

Instrucciones

  1. Limpiar los calabacines

    En primer lugar lavaremos bien los calabacines, a continuación los abriremos en dos, cortándolos a lo largo.

    Se vacían los calabacines con la ayuda de un cuchillo y una cuchara pequeña hasta dejar una barquita con la cáscara de espesor suficiente para que no se nos rompa a la hora de rellenarlos más tarde. La parte de las pepitas se desecha, el resto se aparta y se corta en trozos pequeños para luego añadirlo al sofrito del relleno.

    Vaciar Calabacines para Rellenar

    ¡CUIDADO!: Saca la carne del calabacín con mucho cuidado para no romper la piel.

    CONSEJO: Si tienes un vaciador de esos de fruta y verdura mejor, te resultará más fácil y será más rápido.

    Una vez tengamos las barquitas de calabacín las metemos en el horno, a unos 200 ºC, mientras preparamos el refrito. La idea es que la cáscara del calabacín se reblandezca y con ella la carne del mismo que hemos dejado para que el recipiente que hemos creado para echar el relleno tenga consistencia.

     

  2. Preparar el Relleno

    -En una sartén, con 3 cucharadas soperas de aceite de oliva bien caliente, ponemos a sofreir a fuego medio la cebolla y el ajo bien picados -teniendo cuidado de que no se quemen-, cuando empiecen a hacerse (es decir, la cebolla y el ajo queden blanditos y doraditos) echamos el calabacín que teníamos apartado, que habíamos sacado con anterioridad.

    -Una vez la verdura se reblandezca sazonamos al gusto con sal y añadimos el jamón cocido cortado a tiras. Moveremos hasta que se quede todo bien mezclado.

    Relleno para Calabacines de Jamón y Queso

    -A continuación añadiremos a la mezcla dos cucharadas soperas de queso de untar, para que le aporte más cremosidad al relleno, y la media cucharadita de pimienta molida.

    -Por último agregaremos al relleno unas 3 cucharadas soperas de queso rallado (del que venden para pasta, pizzas y gratinar) y removeremos bien.

     

  3. Rellenar la piel de los calabacines

    Cuando tengamos hecho el relleno nos dispondremos a sacar del horno las barquitas de calabacín que habíamos introducido con anterioridad.

    Calabacín Relleno de Jamón y Queso paso a paso

    Rellenaremos las piel de los calabacines con el relleno que hemos hecho.

     

  4. Añadir queso para gratinar

    Por último añadiremos el resto de queso para gratinar sobre la superficie de nuestros calabacines rellenos.

     

  5. Poner a Gratinar los calabacines

    Pondremos el horno en modo grill y meteremos los calabacines rellenos.

    Los dejaremos el tiempo suficiente hasta que el queso adquiera un color dorado.

     
    ¡Y a comer! Verás lo bueno que está.

 
Y si eres de los que le gusta rellenar calabacines te aconsejamos que pruebes nuestra receta de Calabacín Relleno con Gambas o nuestro Calabacín Relleno de Atún y Bacon.
 
 

   

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