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“Pimientos del Piquillo Rellenos de Carne”

11 ingredients Intermedio

 
Llevo con una bandeja de carne picada en el congelador desde hace siglos ocupando espacio, tenía que quitarla de en medio de alguna forma pero no se me apetecía hacer nada, porque no se me ocurría nada que se me apeteciera. Me puse a buscar por internet y todo lo que encontraba era lo mismo, que si albóndigas, que si filetes rusos (o hamburguesas), que si macarrones con carne, o comida mexicana.

Entonces me vino la inspiración, recordé que tenía una lata de pimientos del piquillo en la despensa y se me ocurrió hacer pimientos rellenos. Después de buscar cómo hacerlos por la red sin obtener ninguna receta que me convenciera, decidí aventurarme y darle mi toque personal. Y parece que el invento no estuvo nada mal, salieron muy ricos y de hecho volveré a repetirlos con frecuencia seguro.

Pimientos del Piquillo Rellenos de Carne

  • Nivel: Intermedio
  • Tiempo de Preparación: 30 Minutos

Ingredientes

  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1/4 Kg de Carne Picada
  • 1 Cucharada de Pan Rallado
  • 1 Chorrito de leche
  • 1 Cucharadita de Hierbas Provenzales
  • Sal y Pimienta
  • Vino Blanco
  • 1 Lata de Pimientos del Piquillo
  • 1 Brick de Tomate Frito
  • Queso Rallado

Instrucciones

  1. Se pica la cebolla, en trozos pequeños, y los dos dientes de ajo y se refríen a fuego lento en una sartén mediana con algo de aceite durante unos 5 minutos.

  2. Mientras se hace el refrito de ajo y cebolla vamos preparando la carne picada. La ponemos en un plato y la mezclamos con el pan rallado, un chorrito de leche, hierbas provenzales, pimienta y sal. Mezclamos bien todo y añadimos a la sartén cuando la cebolla y el ajo se encuentren refritas pero sin que hayan llegado a dorarse.

  3. Una vez en la sartén, mezclamos la carne con el refrito, la removemos los suficiente hasta que la carne quede suelta y homogénea (que quede bien desmenuzada) y dejamos que se haga a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos. Cuando toda la mezcla adquiera la textura requerida y haya consumido el líquido que suelta, se añade un chorrito de vino blanco y se deja que se consuma durante un minuto. Este será nuestro relleno.

  4. Se toman los pimientos y se rellenan con la mezcla de carne picada con la ayuda de una cuchara pequeña teniendo cuidado de no romperlos.

  5. Cuando estén todos rellenos se ponen en un plato y se les echa tomate frito por encima. Se le añade queso rallado y hierbas provenzales. Se meten al microondas durante 1 minuto a máxima potencia, ¡y listos para servir!

 
 

 

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4 COMMENTS

  • Eduardo on 8 septiembre, 2010

    uhhhmm!!! que buena pinta!!!

    doy fe de que está bueno bueno

    enhorabuena por la página, está quedando cada vez mejor!!

  • Yiondala on 19 abril, 2011

    Creo que saben mejor de lo que se ve … jejeje, ¿ehh?
    Me alegro de que te esté gustando el invento. ¡Muchas Gracias!

  • Lidia on 10 junio, 2011

    Hace poco hice por primera vez pimientos del piquillo rellenos de carne, desde que fui a Cantabria me he aficionado a comerlos. Allí los hay por todas partes. Me encantan! Así que esta receta la haré sin duda!

  • Yiondala on 10 junio, 2011

    No sé como estarán los de cantabria, yo me los inventé y salió bien el invento.

    Espero que te gusten!

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