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“Champiñones Rebozados Rellenos con Jamón y Queso”

7 ingredients Muy Fácil

Champiñones, ese alimento tan querido y odiado a la vez.

En casa soy la única que los come, así que me compré una bandeja y decidí rellenarlos, así podría congelar los que me sobraran para comerlos otro día.

Una vez los comí en un bar en donde los rellenaban con una bechamel espesa y jamón, pensé en hacerlos así, pero después recordé que @unpapelito los había hecho con queso, mucho más fácil y rápido.

Champiñones Rebozados Rellenos con Jamón y Queso

  • Nivel: Muy Fácil

Ingredientes

  • 1 bandeja de champiñones (Cuanto más grandes mejor)
  • 1 Tarrina de queso de untar
  • 100 grms jamón serrano picado
  • Harina
  • Huevo
  • Pan Rallado
  • Aceite para freír

Instrucciones

  1. Limpiar los Champiñones

    En primer lugar limpiaremos los champiñones para dejarlos listos para rellenar:

    - Le quitaremos el tallo. Con la ayuda de un cuchillo con punta trataremos de llegar al inicio del tallo, con cuidado de no traspasar el champiñón por la cabeza, giraremos la cabeza del champiñón con la punta clavada, y nos desharemos de los tallos.

     
    Cómo limpiar Champiñones
     
    - Lavaremos bien las cabezas de los champiñones con abundante agua, para quitarles toda la tierra que pudieran tener.

    - Por último, quitaremos con la ayuda del cuchillo, la telilla que recubre la cabeza del champiñón.

    Limpiar Champiñones

    Reservaremos y pasaremos a hacer el relleno.
     

  2. Hacer el relleno

    Haremos el relleno mezclando el queso de untar con el jamón serrano picado.
     

  3. Rellenar los champiñones

    Cuando tengamos la mezcla preparada, nos dispondremos a rellenar los champiñones con la ayuda de una cuchara.
     

  4. Hacer el doble rebozado

    Prepara en 3 platos separados un huevo batido, la harina y pan rallado y sigue los siguientes pasos a la hora de empanar los champiñones:

    1.- En primer lugar pasa un champiñón relleno por la harina.

    2.- A continuación pásalo por el huevo batido hasta que quede bien empapado.

    3.- Por último, pásalo por el pan rallado hasta que quede completamente cubierto.

    4.- Haremos un segundo rebozado repitiendo los pasos anteriores para evitar que a la hora de freirlo el queso salga y los campiñones queden huecos.

     
    Relleno de Champiñones
     
    NOTA: Llegados a este punto tendrás la opción de freir todos los champiñones o congelar los que no te vayas a comer.
     

  5. Freír

    Una vez el tengamos todos los champiñones rebozados nos dispondremos a freirlos; para ello utilizaremos una sartén con abundante aceite.

    - Calentaremos el aceite a fuego alto, cuando esté bien caliente bajaremos el fuego, lo pondremos a temperatura media y echaremos los champiñones moviéndolos para que se haga por todos los lados por igual.

    - Cuando el champiñón tome un color dorado estará listo para sacar.

    - Sacaremos los champiñones y los apartaremos en un plato con papel absorvente.

    ¡CUIDADO!: A medida que los champiñones empiecen a hacerse, es probable que suelten líquido, por lo que pueden empezar a salpicar. Procura ponerte un delantal y tener cuidado de no quemarte al freirlos.

     
    ¡Y listos para disfrutar!
     

    Relleno Bollos de Leche

  

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4 COMMENTS

  • Jorge S. on 27 septiembre, 2012

    Tiene muy buena pinta (y eso que no me gustan los champiñones xD) y no parece complicado, a ver si lo pruebo.

  • Yiondala on 27 septiembre, 2012

    Buenas Jorge, esperamos que te animes a probarlos y que nos cuentes tu experiencia 😉

    Están muy buenos, ¡ya verás!

  • Angel on 13 diciembre, 2014

    Excelente receta. Muy ricos.

  • Yiondala on 15 septiembre, 2016

    Gracias por tu comentario Ángel, me alegro de que te gusten.

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