Llevábamos tiempo queriendo hacer queso frito, pero siempre se nos resistía, es más cómodo pedirlo en bares que hacerlo tu mismo.
Al final decidimos intentarlo, y parece que salió bien.
¡Esperamos que os guste!
Queso Camembert Frito con Mermelada de Frambuesa
Ingredientes
- 1 Queso tipo Camembert
- 1 Huevo
- Harina Fina de Maíz (Tipo Maizena)
- Pan Rallado
- Aceite de Freir
Instrucciones
Preparar el Queso.
En primer lugar prepararemos el queso.
- Si tenemos un queso redondo lo cortaremos en porciones (8 porciones o más si prefieres hacer porciones más pequeñas).
- Si disponemos de un queso de tipo alargado tendremos que cortarlo en rodajas de unos 1,5 cm.
Rebozar el queso
Prepara en 3 platos separados un huevo batido, la harina de maíz y pan rallado y sigue los siguientes pasos a la hora de empanar las porciones:
1.- En primer lugar pasa una porción de queso por la harina.
2.- A continuación pásala por el huevo batido hasta que quede completamente cubierta.
3.- Por último, pasa la porción de queso por el pan rallado hasta que quede completamente cubierta.
4.- Haremos un segundo rebozado repitiendo los pasos anteriores para evitar que el queso se deshaga a la hora de freirlo.
Dejar enfriar en la nevera.
Cuando tengamos todas el queso bien empanado, lo meteremos en el congelador durante unos 30 minutos, o el tiempo suficiente para que se solidifique un poco.
La idea de este paso es que el queso quede compacto para que, a la hora de freirlo, no se derrita en exceso y no se deshaga.
Freir las porciones de queso.
Una vez el queso haya reposado nos dispondremos a freirlo; para ello utilizaremos una sartén con abundante aceite.
- Calentaremos el aceite a fuego alto, cuando esté bien caliente bajaremos el fuego, lo pondremos a temperatura media y echaremos las porciones moviéndolas para que se haga por todos los lados por igual, no dejándolas más de 1 minuto, para evitar que el queso se derrita en excesso y acabe saliendo del rebozado, mezclándose con el aceite.
- Cuando el queso tome un color dorado estará listo para sacar.
- Sacaremos las porciones y las apartaremos en un plato con un papel absorvente.
Presentación
Cuando queden fritas todas las porciones las presentaremos acompañadas con mermelada de frambuesa.
OPCIÓN: Si no tienes, o no encuentras mermelada de frambuesa puedes utilizar mermelada de fresa, o la que prefieras.
Harina Huevo Mermelada de Frambuesa Pan Rallado Queso Camembert
2 COMENTARIOS
Me encanta el queso frito, lo voy a preparar ahora pero poniendo algunas especia en el empanado. Saludos!
Me alegro de que os guste! Esperamos que os animéis a hacer esta receta con las modificaciones que comentas y la colguéis en vuestro blog para que todos puedan disfrutarla.
Saludos!