Se pica la cebolla, en trozos pequeños, y los dos dientes de ajo y se refríen a fuego lento en una sartén mediana con algo de aceite durante unos 5 minutos.

Mientras se hace el refrito de ajo y cebolla vamos preparando la carne picada. La ponemos en un plato y la mezclamos con el pan rallado, un chorrito de leche, hierbas provenzales, pimienta y sal. Mezclamos bien todo y añadimos a la sartén cuando la cebolla y el ajo se encuentren refritas pero sin que hayan llegado a dorarse.

Una vez en la sartén, mezclamos la carne con el refrito, la removemos los suficiente hasta que la carne quede suelta y homogénea (que quede bien desmenuzada) y dejamos que se haga a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos. Cuando toda la mezcla adquiera la textura requerida y haya consumido el líquido que suelta, se añade un chorrito de vino blanco y se deja que se consuma durante un minuto. Este será nuestro relleno.

Se toman los pimientos y se rellenan con la mezcla de carne picada con la ayuda de una cuchara pequeña teniendo cuidado de no romperlos.

Cuando estén todos rellenos se ponen en un plato y se les echa tomate frito por encima. Se le añade queso rallado y hierbas provenzales. Se meten al microondas durante 1 minuto a máxima potencia, ¡y listos para servir!